HİKÂYE - GELİN KAYNANA
Uzun yıllar önce Çin'de Lili adlı bir kız evlenir ve aynı evde kocası ve kaynanası ile birlikte yaşamaya başlarlar. Birkaç ay sonra bitmez tükenmez gelin-kaynana kavgalarından ev, hem onun ve hem de annesi ile karısı arasında kalan eşi için çekilmez hâle gelmiştir. Birşeyler yapmak gerektiğine inan gelin, doğru babasının eski bir arkadaşı olan baharatçıya gider ve derdini anlatır.
Yaşlı adam ona bitkilerden bir karışım hazırlar ve bunu 3 ay boyunca her gün azar azar kaynanası için yaptığı yemeklerin içine koymasını söyler. Zehir az az verilecek, böylece onu gelinin öldürdüğü belli olmayacaktır. Yaşlı adam genç kıza kimsenin ve eşinin şüphelenmemesi için kaynanasına çok iyi davranması, ona en güzel yemekleri yapmasını da söyler.
Sevinçle eve dönen gelin bunları aynen uygular. Hergün kaynanasına en güzel yemekleri yapar. Ona çok iyi davranarak tabağına azar azar zehiri damlatır. Bir süre sonra kayınvalidesi de çok değişir ve ona kendi kızı gibi davranmaya başlar. Evde artık barış rüzgârları eser. Bu ara gelin, yaşlı kadının ölmesini artık istemez olur ve verdiği zehirlerden pişman bir vaziyette baharatçı dükkanının yolunu tutar. Yaşlı adama, kaynanasına verdiği zehirleri temizleyecek bir çâre bulması için yalvarır. Yaşlı adam yaşlı gözlerle şöyle konuşur:
Sevgili Lili, sana verdiklerim sadece vitaminlerdi. Gerçek zehir, senin beyninede idi. Sen ona iyi davrandıkça onun da nefeti sevgiye dönüştü. Böylece siz gerçek bir ana-kız oldunuz. Gül veren elde, gül kokusu kalır, değil mi?
YEMEK - ZEYTINYAĞLI KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI
MALZEME: 4 kabak çiçeği, 1 bardak pirinç, yarım bardak zeytinyağı, 1 soğan, 1 kaşık dolmalık fıstık, 1 kaşık kuş üzümü, 3 dal nane, 3 dal maydanoz, 1 çay kaşığı tarçın, tuz ve karabiber.
YAPILIŞI: Zeytinyağında fıstık kavrularak ince doğranmış soğan ilâve edilir. Pirinç eklenerek birkaç dakika çevrilir ve baharatlar ve kuş üzümü konularak dinlenmeye bırakılır. Dolma içine kıyılmış taze nane ve maydanoz eklenerek kabak çiçeklerinin içine doldurularak fırında on dakika pişirilir. Soğuk olarak servis edilir.
Yorumlar (0)